किण्वित ( fermented) खाद्य पदार्थ: भारत की विविध जनसंख्या के लिए व्यक्तिगत पोषण की कुंजी

किण्वित ( fermented) खाद्य पदार्थ: भारत की विविध जनसंख्या के लिए व्यक्तिगत पोषण की कुंजी: Imagine a plate of steaming idlis, a bowl of creamy dahi, or a tangy serving of kimchi—not just delicious, but packed with microscopic superheroes that could transform your health. Fermented foods, created through the magic of microbial alchemy, are more than culinary delights; they’re a gateway to personalized nutrition, especially for India’s vibrant and diverse